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Wie willst du dein Steak?

Wähle deinen Garpunkt. Wir zeigen dir die Kerntemperatur und wie du ihn mit der richtigen Steakpfanne triffst – vom ersten Rumpsteak bis zum Ribeye.

Garpunkt wählen
Rare – Kerntemperatur49 °C

Innen kräftig rot und noch kühl. Nur für sehr frisches, hochwertiges Fleisch – am besten Filet.

So brätst du es in der PfanneAlle Garstufen im Überblick
Medium Rare – Kerntemperatur53 °C

Rosa bis rot, warm und saftig. Der Klassiker für Ribeye und Rumpsteak.

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Medium – Kerntemperatur57 °C

Durchgehend rosa mit festerem Biss. Gut für Hüftsteak und Flat Iron.

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Well Done – Kerntemperatur62 °C

Durchgegart und grau-braun. Bleibt am saftigsten bei stark marmorierten Cuts wie Ribeye.

So brätst du es in der PfanneAlle Garstufen im Überblick

Die richtige Pfanne

Gusseisen, Edelstahl oder Aluguss – was wirklich für eine Kruste sorgt.

Steakpfannen im VergleichStur GusseisenpfannenWoll Pfannen

Der richtige Cut

Ribeye, Rumpsteak, Flank – woher sie kommen und wie sie gelingen.

Steak-LexikonDas perfekte Steak

Die richtige Pflege

Einbrennen, reinigen, lagern – damit Gusseisen ein Leben lang hält.

Gusseisenpfanne einbrennenGusseisenpfanne pflegen

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